膳食食谱书籍推荐(膳食营养书籍推荐)

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本文目录一览：

• 1、古代食谱书籍
• 2、找古代饮食类的书籍
• 3、古代关于食谱方面的书有没有?
• 4、大学书单几本美食好书
• 5、三高人群食谱书籍
• 6、健康饮食的书籍

古代食谱书籍

1、唐韦巨源《烧尾食单》；宋虞宗《食珍录》；司膳内人《玉食批》；陆游《老学庵笔记》所录“宴金国人使九盏”；周密《武林旧事》载宋高宗《幸清河郡王第供进御宴节次》；清李斗《扬州画舫录》记“六司百官食次”等。

2、清·薛宝辰《素食说略》本初按类别分为四卷膳食食谱书籍推荐，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外膳食食谱书籍推荐，书中还充分论述素食的益处。

3、《食珍录》是中国古代饮食专著之一。它写于南北朝。作者是余姚人。《食珍录》已经丢失膳食食谱书籍推荐，而现存的《食珍录》收于《说郛》膳食食谱书籍推荐，全文只有200字膳食食谱书籍推荐，这也与后世的一些事情混在一起。

4、将蒙汉饮馔并蓄，所述用料，兽品以羊、牛居先，次及马、驼、鹿、猪等，奇珍异馔中，用羊肉制成者占十分之七。书中将大量域外物产，为后代本草、食疗类书籍的编纂提供了丰富的数据。

找古代饮食类的书籍

1、当代邓云乡《燕京乡土记》。第三类为饮食掌故。宋陶谷《清异录》；元无名氏《馔史》。

2、《食珍录》——古代饮食文化成就大作 食珍录是南北朝时期余姚人虞惊所著，虞惊是一位美食家，官职为黄门郎，南朝齐时升为太子中庶子，后任祠部尚书。《食珍录》是我国古代饮食专书之一。

3、《云林堂饮食制度集》：作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。

4、清·薛宝辰《素食说略》本初按类别分为四卷，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外，书中还充分论述素食的益处。

5、《太平御览·饮食部》，李昉，中华书局，1960年版。2《饮膳正要》，忽思慧，上海古籍出版社，1990年版。2《云林堂饮食制度集》， 倪瓒 撰，邱庞同注释，中国商业出版社，1984年版。

6、《食物语言学》作者/[美] 任韶堂 出版社/上海文艺出版社 食物百科类的书很多，但是像这种以“食物语言、词源学”为主题则非常少见。

古代关于食谱方面的书有没有?

《食珍录》是中国古代饮食专著之一。它写于南北朝。作者是余姚人。《食珍录》已经丢失，而现存的《食珍录》收于《说郛》，全文只有200字，这也与后世的一些事情混在一起。

元·倪瓒《云林堂饮食制度集》倪瓒，元末隐居于太湖，家有云林堂，故著此书。全书反映元代无锡地方饮食风格的烹饪。

《云林堂饮食制度集》作者为元代倪瓒，是元代著名画家。这部书汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。

《食宪鸿秘》：清代的一部烹饪书籍，作者为朱彝尊。书中不仅收录了大量食谱，还有关于食材选择、烹饪技巧的论述，是研究清代饮食文化的重要文献。这些古法书籍菜谱不仅是烹饪爱好者的宝库，也是研究中国古代饮食文化的重要资料。

大学书单几本美食好书

第一类：专注于美食内在的随笔散文类书籍。汪曾祺的《五味》这本书主要是描写一些寻常的食物，随笔类的写法。不过语言功底深厚，可以从中学习怎样描写美食，或者描写其它。我就举一个句子吧。“入秋，腌菜。这时青菜正肥。

美食旅行/游记： 所有喜爱美好阳光、食物，以及悠闲生活的人，都会喜欢这本书。 不会吃的人生，不是完整的人生。 每一道食物，都是一场相遇。 人间烟火里的香港，颇有深度的香港美食宝典。通过食物，认识一座城。 你好，舌尖上的台北。

你如果有兴趣，不妨找来学做。《随园食单》作者： 袁枚 版本： 江苏古籍出版社 2000年相比之下，汪曾祺更推崇张岱。“浙中清馋，无过张岱，白下老餮，端让随园”就是他的评语。

三高人群食谱书籍

1、三高人群必备 三高食疗菜谱 蚝油生菜、白灼大虾、番茄菜花、蒜蓉西蓝花、酸辣柠檬虾、洋葱炒鸡蛋。成本3元 蚝油生菜 制备料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐、1勺淀粉少许清水搅拌均匀。

2、常规三高人群食谱如下：早餐：馒头全麦土司一片，芹菜大米粥，鲜牛奶，海带丝，糖醋拌黄瓜，一个苹果。午餐给予米饭一碗，清拌苦瓜，水煮青菜，排骨炖豆角，肉末豆腐，素炒油菜，丝瓜汤，冬瓜鲩鱼汤，猕猴桃。

3、三高指高血压、高血脂、高血糖，此类人群的健康食谱一日三餐主要是选择低盐饮食、低糖饮食，以及低脂肪饮食等。早餐：可选择馒头、全麦土司、娃娃菜、小米粥、牛奶、海带丝等，还可以吃白水煮蛋、紫薯、土豆。

健康饮食的书籍

《宝宝饮食宝典》：这本书主要介绍了婴幼儿的饮食原则和营养需求，包括如何合理安排宝宝的饮食，如何避免常见的食物过敏和消化问题等。

如今《无毒一身轻》已经正式突破50万册，成为台湾出版市场十年来最畅销的一本健康书籍，飞碟电台「一点关系…」主持人朱卫茵也特别在下广播节目後赶到记者会现场分享她自己因为开始食用排毒餐减肥瘦身的经验。

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这不仅是一本营养学好书，而且 帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子， 是所有妈妈必备的营养指导书。

NO1 作者：阿德勒.戴维斯，主要作品《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养与妈妈宝宝健康》。

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