作者：admin 发布时间：2022-12-17 05:58 分类：算命 浏览：114
本篇文章给大家谈谈二月初二吃什么，以及二月初二吃什么好吃的就好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
南方二月二吃啥传统美食
一、吃馄饨馄饨看上去鼓鼓的，就像龙的眼睛，所以吃馄饨又被称为吃龙眼。吃龙眼是希望吃过馄饨之后我们的眼睛也像龙王的眼睛一样炯炯有神，能够看见前面的道路，让我们的事业和生活前面路途非常的光明，所以在二月二这一天家家户户都会包上一些馄饨来吃。
二、吃米饭白米饭一粒一粒的就像龙子一样，希望吃了龙子能够多子多福，所以家家户户在二月二这一天会煮上米饭来吃。而且每人都要吃上一大碗米饭，一粒都不能剩，这样的话才会有福气。
三、吃面中国人有吃龙须面的传统，而龙须面看上去又像我们的龙的胡须一样，吃龙须面也是有吉祥如意的意思。所以在二月二这一天可以煮上一些龙须面搭配一些菜肴来吃，既好吃又有好兆头。
四、吃饺子相传龙的耳朵跟金元宝一样，饺子包出来之后也跟金元宝有些类似，所以在二月二这一天我们也要吃饺子，俗称吃龙耳，希望我们能够吃了以后吉祥如意，顺顺顺利利。因此在二月二龙抬头这一天，家家户户也都会包上一顿好吃的饺子，馅料当然是根据自己的口味来决定的。
五、吃猪头在二月二这一天一定要吃一顿猪头肉。因为二月二这一天我们需要用猪头来祭祀龙王，那么祭祀完之后，这个祭祀的食物在中国人的传统概念当中是非常有福气的，是不能扔掉的，必须分享给家人们吃的，这样的话可以把福气吃下去。
二月二吃什么
1、二月二吃什么：春饼
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
2、二月二吃什么：猪头肉
二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的"仇池笔记"记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰："嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。"王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴，于是，封那和尚为"紫衣法师"。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做"扒猪脸"，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。"扒猪脸" 有三种，一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。"扒猪脸"肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。"二月二"吃现代"扒猪脸"，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。
3、二月二吃什么：爆米花
二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的`玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。
4、二月二吃什么：芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。
据说，这个习俗还有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某临机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道："这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。"
这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。
吃龙食
二月二这天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。
有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
临沂人过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。
过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。城里的超市里，农村的集市上，二月二前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。随吃随买，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。
其他活动
1、采龙气
早上卯时（5点到7点之间），卯月的第一个卯日卯时，出门面向东方深吸气，此为一吉。
2、剃龙头
指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。
3、起龙船
古时，龙抬头节是祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。龙抬头时节我国部分地区会有“起龙船”的活动，请龙出水，以及祈求事事顺利的心愿。
二月初二吃猪头肉（龙头），芥菜饭，春饼，饺子（龙耳），龙须面（龙须）。
1、猪头肉（龙头）
在古代，猪头是二月二用来祭祀龙王必须准备是供品，猪头被称作“龙头”。供奉完之后，这个龙头自然是不能扔掉的，所以人们将猪头制作成各种美食，于是就有了二月二吃猪头肉的习俗。
2、芥菜饭
农历二月初二吃芥菜饭，这是温州民间广为流传的习俗，芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦，用来闷饭代表年已经过完了，大家过好吃苦耐劳的准备，为新的一年奋斗的用意。
3、春饼
二月初二吃春饼，又叫做“食龙鳞”，一个比手掌大的春饼就像一片“龙鳞”似的。而春饼有韧性，内卷很多菜，比如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。
4、饺子（龙耳）
饺子是北方人最爱吃的美味面食之一，在很多节日上都比较有代表性，二月二这天也会吃饺子庆祝，因为饺子形状如耳朵，所以这天吃饺子也称为“吃龙耳”。还有地区流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
5、龙须面（龙须）
二月二这天有吃龙须面的习俗。“龙须面”是北方传统风味筵席面点品种之一，面条又细又长、顺滑绵软，外形好像龙须一般。民间认为，吃龙须面也叫作食龙须。用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望吃了之后能像龙王爷一样长命百岁。再者面条顺滑爽口，有着顺顺溜溜、顺心如意的好寓意。
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上"龙"的头衔，如吃水饺叫吃"龙耳"；吃春饼叫吃"龙鳞"；吃面条叫吃"龙须"；吃米饭叫吃"龙子"；吃馄饨叫吃"龙眼"，吃炸糕叫吃"龙胆"。
另外，日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
龙抬头（二月二）又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。
龙抬头是每年，农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。
1、二月二，还要吃饺子。饺子的形状像元宝一样，有的形状也像耳朵，二月二，龙抬头这天吃饺子，就称作吃龙耳。好吃不如饺子，很多地方都有这个说法，以前的时候普通老百姓家是不容易吃到饺子的，只有过年过节的时候才会吃点有肉的饺子，龙抬头，这一天都会吃肉菜饺子，馅儿中又有肉又有菜，肉菜的谐音是有财，象征着新的一年能够财源滚滚来。
2、二月二也会吃馄饨，馄饨皮里面包着满满的馅料，整个馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼睛，炯炯有神，所以二月二这天大家都会吃馄饨，希望能够像龙眼一样，日子过得非常有精神。
3、二月二吃春饼，吃春饼，象征着吃龙鳞，一个和巴掌一样大的春饼就像是一片龙鳞。春饼非常有韧性，里面可以选各种各样的蔬菜和肉，比如说酱肉肘子，鸡。用刀切成细丝之后，搭配上几种蔬菜，比如说韭菜，黄豆芽，菠菜都是可以卷到春饼里吃的。
4、二月二吃面条。龙须面因为它的形状得此名，二月二吃龙须面有顺顺溜溜的美好寓意，所以人们也会在这一天吃龙须面。
5、二月二吃年糕，江浙沪地区在二月二这天会有吃撑腰糕的习俗。寓意要把腰给撑住，吃了撑腰糕之后可以。干活不会腰痛，期盼着新的一年能够身体健康。
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