作者：admin 发布时间：2024-05-22 03:40 分类：资讯 浏览：46
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1、《食物与厨艺》。最专业书籍推荐做饭的饪书籍书籍推荐做饭，买购网小编谁荐哈洛德马基的《食物与厨艺》系列。
2、费朗·亚德里亚是连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名的斗牛犬餐厅（El Bulli）的主厨书籍推荐做饭，本书是书籍推荐做饭他汇聚书籍推荐做饭了多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，每天为员工们烹调的营养均衡又色香味俱全的美味料理，这是一本每天都用得到的食谱书。
3、烹饪的书籍TOP10《食物与厨艺》作者：哈洛德·马基(HaroldMcGee)_推荐理由：美食圣经《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。
1、最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
2、蔡澜先生的《蔡澜食材字典》全三卷，是了解食材的宝典。书中涵盖了接近三百种常见食材的讲解，从简单的葱、蒜、萝卜、鱼、鸡肉，到常用的调味料如花椒、茴香籽、猪油渣等，每种食材都有详细的解说，为读者提供了丰富的烹饪知识。 《寻味》一书是蔡澜先生游历天下的美食记录。
3、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
4、《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效，炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全，操作方法介绍详尽，让你在片刻之间成为荤鲜大厨。
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2、（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
3、《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。
4、《和星云大师一起吃饭》这本书是一本结合了佛光山寺六十多道料理的书，它包括面食、手工菜还有很多汤。它也是比较特别的一本书，在介绍菜之前，它首先展示的是一篇文章，这篇文章大多是做饭的法师的心里所想，更有星云大师写出自己对待吃这一方面的感悟。
5、想要了解炒菜所用的调料品种大全，您可以参考的书籍有：《中国调味品大全》、《烹饪调料使用大全》、《专业厨师调料宝典》等。在深入探索炒菜调料的品种时，有几本书值得一读。首先，《中国调味品大全》是一本权威性的指南，它详细介绍了中国各地使用的各种调味品，包括酱油、醋、料酒、各种酱料和香料等。
6、《世界菜谱》：这本书介绍了世界各地的特色菜肴，如印度咖喱、墨西哥玉米饼、希腊沙拉等。通过阅读这本书，您可以了解到世界各地的饮食文化和烹饪技巧，拓宽您的美食视野。总之，关于做菜的书籍有很多，涵盖了各种菜系、烹饪技巧和食材。
1、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
2、最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
3、《美味速成家常菜3本（家常菜、凉拌菜、一碗好汤）》上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。
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5、提升烹饪技术的书籍可以涵盖从基础到高级的各个方面，包括食材的选择、刀工技巧、烹饪方法等。以下是一些对烹饪技术提升有帮助的书籍：《厨艺学堂》（On Food and Cooking） by Harold McGee：这本书系统地介绍了食材的科学原理，对于理解食物背后的化学和物理过程非常有帮助。
6、本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon.com海鲜食谱分类Top10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。当你看过市面上所有的烹调书，相信你会发现：这本书几乎解决了所有关于海鲜的问题。
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2、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
3、烹饪的书籍东方美食系列-杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为烹饪界的百科全书。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
4、以下是一些备受美食博主推崇的烹饪书籍，每一本都值得你用心研读，提升你的厨艺境界。 首先，不容错过的是**《厨艺的常识》//（Michael Ruhlman），这本5星之作以深入浅出的方式阐述烹饪技巧，理论与实践并重，是构建烹饪基础的宝典。
5、《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《美食堂》：《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
6、《烹饪基础理论》：2006年7月1日中国时代经济出版社出版的图书，作者：张仁庆。教材采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练；《烹饪基础知识》：2006年2月由中国物资出版社出版的图书，作者：郭志鹏、王帮文。
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