作者：admin 发布时间：2024-05-11 03:55 分类：资讯 浏览：60
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保拉·菲戈尼（Paula Figoni）是位于美国罗德岛州普罗维登斯蛋糕理论书籍推荐的约翰逊威尔士大学烹饪艺术学院国际烘焙和糕点研究所的食品科学家和副教授。她在皮尔斯伯里公司和海洋喷雾越橘公司有过十多年产品开发和食品科学经验。
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《实用面包制作技术》推荐指数蛋糕理论书籍推荐：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。
《西点面包烘焙》，挺不错的一本书 作者：许洛晖，郑桑妮，作者是台湾蛋糕协会会员， 辽宁科学技术出版社，48元。
巧厨娘系列《妙手烘焙》，编著：圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的，百分百成功率，还有光盘，不仅介绍非常详尽，而且很直观，最适合初学者了。
1、《西点烘焙技术》：这本书是西点烘焙的经典教材蛋糕理论书籍推荐，详细介绍蛋糕理论书籍推荐了各种西点的制作方法和技巧，适合初学者入门。
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3、热厨，负责西餐热菜和汤汁的制作，具体也会分的更细一些，例如粗加工，专门做汤汁，但都属于热厨范围。冷厨，负责西餐的冷菜，水果，西餐冷菜酱汁，沙拉，宴会小点等等的制作。
4、评论家认为，对于那些从未读过哲学课程的人而言，此书是最为合适的入门书，而对于那些以往读过一些哲学而已忘得一干二净的人士，也可起到温故知新的作用。
5、如果蛋糕理论书籍推荐你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径。
6、西点师职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
以下是几个容易上手的糕点教程，适合初学者尝试：松饼（Pancakes） 材料：中筋面粉100克，糖20克，泡打粉5克，盐一小撮，牛奶150毫升，鸡蛋一个，无盐黄油30克。步骤：a. 将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
中式糕点种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作方法。以下是一些常见的自制中式糕点的教程，包括材料、步骤和一些小贴士。芝麻球（麻团）材料：糯米粉，白芝麻，红豆沙馅，糖，水。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
The Cake Boutique： 专注于复杂的装饰技巧和蛋糕设计。在线课程平台：如Udemy、Skillshare和Coursera等平台上有专门针对糕点制作的在线课程。这些课程通常由专业人士教授，涵盖从基础技能到高级技术的所有内容。
Craftsy： Craftsy专注于手工艺和烹饪课程，提供从基础到高级的糕点制作课程。视频教程：YouTube： YouTube上有大量的糕点制作教程，涵盖从基础技巧到复杂装饰的各种技能。
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