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法式面包书籍推荐(法式面包海报)

作者:admin 发布时间:2024-05-08 16:40 分类:资讯 浏览:98


导读:本篇文章给大家谈谈法式面包书籍推荐,以及法式面包海报对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、推荐几本烘培书籍,饼干啊蛋糕啊,小西点之类的都可以...

本篇文章给大家谈谈法式面包书籍推荐,以及法式面包海报对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

推荐几本烘培书籍,饼干啊蛋糕啊,小西点之类的都可以

《跟着君之学烘焙》(强烈推荐!)内容简介经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点,都可以在这本书里找到配方,包括一些经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕)和可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证。

巧厨娘系列《妙手烘焙》,编著:圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的,百分百成功率,还有光盘,不仅介绍非常详尽,而且很直观,最适合初学者了。

《跟着君之学烘焙》秉承简单实用可口的家庭烘焙原则,选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的近90款西点,用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips,带给你前所未有的零失败成功体验。烘焙是不需要门槛的爱好。

介绍关于面包基本知识的书籍

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《西点烘焙技术》:这本书是西点烘焙的经典教材,详细介绍了各种西点的制作方法和技巧,适合初学者入门。

《茶叶面包》(原著)作者:村田庄平:这本书是最基本的茶叶面包介绍,其中详细地讨论了如何制作面包、茶叶和面包的搭配和调整等。

《西式糕点制作大全》,本书的步骤、流程图和相关知识非常多,写得非常详细而且内容也很丰富,让人在制作过程中保持思路清晰。《孟老师的100道面包》,很适合烘焙新手的一本面包书。

相较于坂本利佳的《经典面包制作大全》,这本书中的面包难度更高,而且适用于有了基础的面包爱好者,当然,其中一部分小餐包之流入门级都可以掌握。

《烘焙职人顶级吐司面包全书》推荐指数:作者:李宜融 类别:20%理论+80%菜谱 书的前部分有一些吐司制作的理论知识,例如材料介绍,面团搅打程度判断之类,图文并茂,和其他面包书区别不大。书中的菜谱部分很精彩。

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