烘焙糕点书籍推荐(烘焙的书哪本好)

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本文目录一览：

• 1、推荐几本烘培书籍,饼干啊蛋糕啊,小西点之类的都可以
• 2、请推荐烘焙新手看什么书好呢
• 3、推荐适合初级的烘培书籍

推荐几本烘培书籍,饼干啊蛋糕啊,小西点之类的都可以

《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。

巧厨娘系列《妙手烘焙》，编著：圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的，百分百成功率，还有光盘，不仅介绍非常详尽，而且很直观，最适合初学者了。

《跟着君之学烘焙》秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的近90款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给你前所未有的零失败成功体验。烘焙是不需要门槛的爱好。

王森西点蛋糕学校 王森西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。

请推荐烘焙新手看什么书好呢

1、《幸福的烘焙时光》烘焙糕点书籍推荐，这本书很实用烘焙糕点书籍推荐，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细烘焙糕点书籍推荐，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

2、《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之烘焙糕点书籍推荐！想来烘焙界无人不知无人不晓。

3、《实用面包制作技术》推荐指数烘焙糕点书籍推荐：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

4、《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。关于饼干，从面团类型到夹心的种类，什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇阿的，基本上网络上流行的基本款都有，而且也的确好做。

5、茶叶烘焙可以看《种茶制茶一本通》。种茶制茶一本通，茶叶加工机械与设备，茶叶加工烘焙技术。《种茶制茶一本通》是王镇恒、詹罗九两位茶学泰斗编著的一本简明扼要的茶叶科技读物。

推荐适合初级的烘培书籍

1、《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

2、《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。关于饼干，从面团类型到夹心的种类，什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇阿的，基本上网络上流行的基本款都有，而且也的确好做。

3、推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

4、《巧厨娘妙手烘焙》书中特意增加了一个篇章，详细介绍了专为孩子做的健康有营养的小零食，能帮助年轻妈妈们解决让人担忧的外卖零食含有各种添加剂的问题。

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