作者：admin 发布时间：2024-05-07 08:20 分类：书籍推荐 浏览：20
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《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。
《比萨之道》（The Elements of Pizza） by Ken Forkish：对于烘焙爱好者，这本书详细介绍了如何制作美味的比萨，包括面团的制作和烘烤技巧。
《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
1、《跟着君之学烘焙》（强烈推荐烘焙文化书籍推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而烘焙文化书籍推荐我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
2、饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。
3、巧厨娘系列《妙手烘焙》，编著烘焙文化书籍推荐：圆猪猪 烘焙文化书籍推荐我就是从这本书开始学烘焙的，百分百成功率，还有光盘，不仅介绍非常详尽，而且很直观，最适合初学者了。
4、《跟着君之学烘焙》秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的近90款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给烘焙文化书籍推荐你前所未有的零失败成功体验。烘焙是不需要门槛的爱好。
5、王森西点蛋糕学校 王森西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。
6、另外，一些私人烘焙工作室也会提供烘焙培训课程，学费相对较低，但教学内容和师资力量可能不如知名学校。其次，烘焙西点培训的学费还与所在地区有关。一般来说，大城市的学费相对较高，因为租金、人力等成本较高。
1、* 《熊谷裕子甜点教室蛋糕胚》这本书讲解了制作蛋糕胚的六大技巧，包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。
2、《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
3、《小嶋教你做蛋糕》人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
4、（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
港焙西点蛋糕学校港焙国际西点学校 一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体烘焙文化书籍推荐的培训机构烘焙文化书籍推荐，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。
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学做蛋糕还是去培训班学习比较好，培训学校有专业的老师教授理论知识，并且有实操指导，可以更快的掌握技术，推荐熳点教育，该机构课程由专门课程研发团队自主研发，课程设计紧跟市场需求，坚持人手一机的教学模式。
别的比如特级，特几级什么的是地方上的级别，其中：中级分中三，中二，中一，高级，特级也分一二三，纯粹骗钱的，另外所谓“国家一级烘培师”是野路子，国家并不承认的。
首先如果说在学校里面烘焙文化书籍推荐你去学习些烘培的话，那么肯定就是更系统化的，全面化的，就说可能会从各个细节要然后，一些系统的知识都能学到。很多的一些专业性的东西，可能在学校里面要学的更全面一些。
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