作者：admin 发布时间：2024-04-28 15:05 分类：资讯 浏览：49
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《齐民要术》：这是中国北魏时期的一部农业百科全书，其中包含了许多关于农业、园艺、畜牧以及食品加工的内容。书中的“食经”部分记载了大量的古代食谱和烹饪方法，是研究古代饮食文化不可或缺的资料。
《云林堂饮食制度集》作者为元代倪瓒，是元代著名画家。这部书汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。
元·倪瓒《云林堂饮食制度集》倪瓒，元末隐居于太湖，家有云林堂，故著此书。全书反映元代无锡地方饮食风格的烹饪。
《食珍录》是中国古代饮食专著之一。它写于南北朝。作者是余姚人。《食珍录》已经丢失，而现存的《食珍录》收于《说郛》，全文只有200字，这也与后世的一些事情混在一起。
.《随园食单》，袁枚，中华书局，2010年版。1《食宪鸿秘》，朱彝尊，中国商业出版社，1985年版。1《老学庵笔记》，陆游，中华书局，1985年版。1《梦粱录》，吴自牧，浙江人民出版社，1980年版。
古代食谱书籍有《云林堂饮食制度集》 、《食珍录》、《随园食单》、《调鼎集》、《醒园录》等。其中，部分食谱书籍介绍：《云林堂饮食制度集》：作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。
唐韦巨源《烧尾食单》；宋虞宗《食珍录》；司膳内人《玉食批》；陆游《老学庵笔记》所录“宴金国人使九盏”；周密《武林旧事》载宋高宗《幸清河郡王第供进御宴节次》；清李斗《扬州画舫录》记“六司百官食次”等。
清·薛宝辰《素食说略》本初按类别分为四卷，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外，书中还充分论述素食的益处。
1、（2）《烹饪原料学》是2009年3月高等教育出版社出版的图书菜谱书籍设计推荐，作者是王向阳。
2、其实一切家常菜的做法是非常简单的，就比如说我们如果是想要做炒土豆丝的话，那么我们可以选择先用一些工具把土豆擦成丝，接下来再泡水，因为要洗干净土豆上面的淀粉，沥干水分之后就可以起锅烧油菜谱书籍设计推荐了。
3、《饮食之道》《饮食之道中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的首次结集。
4、学习做饭的话，基本上让自己父母教一下就可以了，用不着找专业的书籍。不过，如果有想往这方面发展的话，那菜谱书籍设计推荐你可以试着看一下《从零开始学下厨》，祝你早日成为厨神。
5、《家常菜》家常菜是一款用户贴心的厨房帮手，为大家推荐众多美味早餐、午餐、晚餐食谱，让各位可以每天都享受到味觉盛宴，还有各地家常菜系做法提供，祝你成为厨房小能手。
1、《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。
2、第一，《舌尖上的中国》菜谱有荤有素，烹饪手法包括了剪炸煮炒煲汤等等，都是全国各地的一些名菜小吃。
3、《后厨机密》《后厨机密：从杂志编辑到厨室学徒》和厨神马利欧吃了一顿饭之后，《纽约客》资深编辑比尔？布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨，心甘情愿给大厨们打杂跑腿，体验厨房的水蒸火烤。
1、《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
2、《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
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