作者：admin 发布时间：2024-04-24 00:20 分类：资讯 浏览：69
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，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。
《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
其实网上有很多美食论坛，可以交流学习。有很多带有图片和详细教工过程的文章，也有一些书籍的电子版可以下载，你可以先了解下再决定买什么书。贝太厨房，老干部食堂，烘焙园都不错。
1、最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
2、《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效，炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全，操作方法介绍详尽，让你在片刻之间成为荤鲜大厨。
3、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
4、《艺术，科学和烹饪》（The Art and Science of Cooking） by Nathan Myhrvold， Chris Young， and Maxime Bilet：这本书来自“现代厨房”项目，深入研究了烹饪的科学原理，是一本适合想要深挖厨艺背后科学的人阅读的书籍。
《天下美食：荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效正宗小吃书籍推荐，炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全正宗小吃书籍推荐，操作方法介绍详尽，让正宗小吃书籍推荐你在片刻之间成为荤鲜大厨。
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《料理图鉴》。《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。
《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者：江振诚 推荐理由：美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。
滇菜“进京入沪下南洋”，在全国已经有了一定影响正宗小吃书籍推荐； 介绍云南饮食文化正宗小吃书籍推荐的书籍有《云南省饮食文化系列丛书》。云南是全国少数民族最多的省份，各个民族有各自的美食佳肴，可谓五光十色，美不胜收。
《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。
参考旅游指南书籍：购买一本专门介绍云南美食的旅游指南书籍，如《云南美食之旅》等。这些书籍通常会提供详细的介绍、地图和推荐的餐厅，是很好的参考资料。
紫红的桑葚 鲁迅同志写的，这玩意我们小时候就没有。
下厨房是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。《饮食之道》《饮食之道中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的首次结集。
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