学酿酒书籍推荐(学酿酒看什么书籍)
作者：admin 发布时间：2024-04-17 07:30 分类：书籍推荐 浏览：12
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急求有关“白酒酿造技术“的书籍
《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍。《北山酒经》是宋代酒文献的力作，全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述。
比如《白酒生产技术全书》、《传统白酒酿造技术》、《白酒工艺学》等。
你好，《陈年白酒收藏投资指南》、《传统白酒酿造技术》、《中国白酒品评宝典》都可。当然了，邹旺股份、邹旺酱香酒定制这几个公众号去看看，里面会定期分享一些白酒的干货。看书与看文章两不误。
北宋有关酿酒技术的重要文献是
《北山酒经》。北宋时期，对于酿酒技术有着深入研究的重要文献是《北山酒经》。这部书是北宋末期成书的，被誉为我国古代黄酒酿造科技精华的代表作，具有很高的学术价值和实践指导意义。
《北山酒经》。《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍，全书分上、中、下三卷，上卷为总论，论酒的发展历史，中卷论制曲，下卷记造酒，是中国北宋较早全面、完整地论述有关酒的著述。
关于酿酒技术，《酒经》特别强调酸浆的重要，它能调节发酵醪的酸度，提供酵母菌良好的营养料，抑制杂菌生长，有利酵母菌的繁殖 。
在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的《北山酒经》。
上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是我国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述。宋代张能臣曾著《酒名记》，收录了宋代天下酒名100多种，是我国古代记载酒名最多的书。
关于中国酿酒历史方面的现代书籍
《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。 关于白酒的历史 仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。 公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载自不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对杜康也有过较详的记载。
杏花村汾酒文化是中华民族千年酒文化的代表 从考古发掘文物证实，山西杏花村汾酒酿酒史可上溯到4000多年前的史前期的龙山文化时期。
酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。
历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋)、《战国策》、《说文解字》等书、对杜康部有过记载。情乾隆十九年重修的《白水题志》中，对杜康也有过姣详的描述。
自学葡萄酒酿造的书籍
1、葡萄酒这方面首先学酿酒书籍推荐你要知道学酿酒书籍推荐他的很多的知识学酿酒书籍推荐，比如原料的产地，年代，品种，质量，品尝方法，贮藏方法甚至还有烹饪方法等，是一门非常大的学问。
2、《品酒联系手册》，看完之后，学酿酒书籍推荐我就像看学酿酒书籍推荐了一本化学书。它丝毫没有让我产生食欲，也和我喝的酒对不上号。葡萄酒不比美食，不会因为看到几个品酒笔记而产生幻想。
3、综合入门 世界葡萄酒全书 Windows on the World Complete Wine Course By Kevin Zraly 款型：为小白提供简明、广泛的葡萄酒知识。优点：公认的最佳入门书籍。广泛的知识面，权威的总结，浅显的语言。
推荐几本关于酿酒的书?
《舌尖上学酿酒书籍推荐的酒文化》的作者是刘志强学酿酒书籍推荐，阐述学酿酒书籍推荐了酒在中国有着久远的历史，不论是酿造工艺的传承，还是酒文化的传播流布，都值得大书特书。
《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine）作者：休·约翰逊（Hugh Johnson）与杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）对于刚刚开始探索葡萄酒世界的爱好者来说，这本书就像打开这个世界的“钥匙”。
这本书是International Sommelier Guide的教材之一。
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