作者：admin 发布时间：2024-04-12 13:05 分类：书籍推荐 浏览：30
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但耐人寻味的是，无论川菜如何强势，较之于粤菜，它永远只是小家碧玉，而粤菜是当然的大家闺秀。
北方菜系以山东口味为主流，擅长烹制海味；四川厨师烹调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而闻名；粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥脆；淮扬菜注重原汁原味，特别是油而不腻，清淡鲜美。
《菜鸟闯江湖 》百度网盘txt 最新全集下载；链接：https：//pan.baidu.com/s/19ayhHpVDDwrf6eIrVDzmxg 提取码：8lri 《菜鸟闯江湖》的作者是卧龙生。
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1、第一粤菜书籍推荐，《舌尖上粤菜书籍推荐的中国》菜谱有荤有素，烹饪手法包括粤菜书籍推荐了剪炸煮炒煲汤等等，都是全国各地的一些名菜小吃。
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5、，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。
6、学习做饭的话，基本上让自己父母教一下就可以了，用不着找专业的书籍。不过，如果有想往这方面发展的话，那你可以试着看一下《从零开始学下厨》，祝你早日成为厨神。
《自然厨房》（The Natural Kitchen） by Deborah Madison：这本书强调使用新鲜、本地和季节性的食材，是一本关于健康烹饪和素食的优秀参考书。
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《料理图鉴》。《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。
《内蒙古民族风味菜肴制作》：这本教材主要关注内蒙古民族风味菜肴的制作。提供菜肴所需的原料、辅料、刀工、火候、调味等详细信息，提供一系列详细的菜谱。
1、《法国菜谱》：这本书收录了法国的经典菜肴，如鹅肝酱、蜗牛、布尔汤等。通过阅读这本书，您可以了解到法国的饮食文化和烹饪技巧，提升您的烹饪水平。《日本料理》：这本书介绍了日本的家常菜肴，如寿司、刺身、天妇罗等。
2、最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
3、《自然厨房》（The Natural Kitchen） by Deborah Madison：这本书强调使用新鲜、本地和季节性的食材，是一本关于健康烹饪和素食的优秀参考书。
4、《四季便当》。吉井忍的《四季便当》是一本非常适合烹饪入门的书籍。
5、《烹饪化学》第三版。《烹饪化学》第三版是一本针对烹饪和食品科学的教材，主要介绍了烹饪过程中的化学原理和现象。
6、《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。
《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
④《念念不忘的粤菜》这本书在介绍粤菜特色、经典老字号基础上，列举多道特色粤菜和广式小吃，同读者一起在吃中品味广东味道。⑤众所周知，粤人擅吃。《最正广东菜》就主要介绍了，粤人尚“吃道”、擅长以食物养生，粤菜重清淡、善借鉴。
因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。
《粤美味》精心选出55道制法简单的经典粤菜，给爱好美食的你进行全面解析，无论你想学粤式茶点，还是想学几样经典菜式，或者是做个甜蜜糖水，煲个流行靓汤，本书都能给与你小小的满足，让你觉得粤菜学习原来如此简单。
《专业烹饪》，韦恩·吉斯伦著，大连理工大学出版社。（我手头的是第四版）综合性很强，内容非常全面，你可以搜索一下书名，资料很多。
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