作者:admin 发布时间:2024-04-11 16:00 分类:资讯 浏览:44
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加入适量食用油、控制温度。加入适量食用油:油的作用可以让煎饼不易粘锅,导致烙糊。控制温度:温度调整在中等到低温之间。调整温度翻面,保证煎饼受热均匀。
电磁炉的话,用火锅挡,把温度调节一下就可以了。很简单。
电磁炉开机以后默认的是1600瓦210度火锅档,锅热油热以后,应该使用定温来煎饼。定温档默认的温度800瓦130度就可以,基本不产生什么油烟。如果嫌慢,可以加一档,调到1000瓦160度档。
电磁炉上面加铁板做春卷皮需要2000度。调到二千火力就可以,用电磁炉做春饼,过油的话,温度控制到适合就好。不需要强迫温度,这可以看当时情况,不然的话有规定就糊了。
电磁炉后默认为1600w 210度火锅档,应用固定温度做松饼。固定温度范围的默认温度为800瓦130度,基本不产生油烟。如果太慢,可以加快速度,设置为1000瓦160度。
去网上买平底铸铁锅,27~30厘米都可,锅放于炉上开800瓦烧热,在手掌置于锅底上方时感觉很烫时倒入冷油,以浸润整个锅底为好。
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