作者：admin 发布时间：2024-04-11 06:40 分类：资讯 浏览：53
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5、《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
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中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。
年夜饭第二波学会了可以开店了蒸蒸日上：玉子豆腐，虾仁，鸡蛋。蛋液加入15倍温水和少许盐拌匀，撇去浮沫。玉子豆腐切厚片摆成一圈。倒入蛋液，水开蒸10分钟。
鸿运花雕虾，寓意新年开大运，喜庆满堂彩（1）材料：对虾6只（2）调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。（3）做法：①大虾洗净②用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。
清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。红烧鲤鱼，寓意年年有余。清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。皮冻，东北人年夜饭的标配。
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