作者：admin 发布时间：2024-04-08 16:45 分类：资讯 浏览：47
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《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏金龙。
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另外推荐《中国面点辞典》李朝霞主编的包括面条、面片类、蒸馍饼子类 粥品饭食类、包馅面点类等3500余条词目还专门讲解了多种面点技法。是一本不可不看的工具书。书摘 原料精制面粉、碱面、温水、调料、汤菜各适量。
《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
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