作者：admin 发布时间：2024-04-04 21:05 分类：书籍推荐 浏览：41
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本书是赵珩先生谈饮食文化的一部力作，开饮食文化读物之先。全书共四十八篇，用白描式的笔记体写食话，写口腹之物，记风物人情，述历史掌故，亲切自然而优雅，流露出作者对精致文化的一份眷念。
清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名《醒园录》。全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味。
《蔬食戏书》 陆游 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。《又观打鱼》 杜甫 东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉。
1、有关做饭的书籍朱秩说菜大陆最高端美食节目主持人的书。比想象中的好的多。实用又好看。细说川菜我国烹饪最高学府-成都烹饪高专老师写的。非常口语，非常四川话，做法讲的很透。不懂四川话的就不要看了。
2、《法国菜谱》：这本书收录了法国的经典菜肴，如鹅肝酱、蜗牛、布尔汤等。通过阅读这本书，您可以了解到法国的饮食文化和烹饪技巧，提升您的烹饪水平。《日本料理》：这本书介绍了日本的家常菜肴，如寿司、刺身、天妇罗等。
3、《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
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5、像下厨房一样的书有：《喜欢烹饪的你，一定要尝试的“XX”菜谱》**。这类书籍多数面向新手，提供步骤详细的菜谱，帮助你逐渐了解基本的烹饪技巧和调味方法。《一日三餐备用菜谱》**。
6、《艺术，科学和烹饪》（The Art and Science of Cooking） by Nathan Myhrvold， Chris Young， and Maxime Bilet：这本书来自“现代厨房”项目，深入研究了烹饪的科学原理，是一本适合想要深挖厨艺背后科学的人阅读的书籍。
戴尔·卡耐基《人性的弱点》世界第一的人际关系大师戴尔·卡耐基曾经说过，在人的成功的诸多因素中，专业技能只点15%，人际关系技能占了85%。
“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为 ” 不蘸小料涮羊肉 ” 的新食法。
（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
牛排火锅 牛排火锅因为是用牛骨与鸡熬制的高汤，其营养价值丰富，是很好的滋补菜品。再配合一些蔬菜，可以很好的化解牛排等带来的油腻感。牛骨可以起到很好的补钙、美容功效，一般人群均可食用牛骨。
篇一：开火锅店创业计划书 开火锅店创业计划书 火锅店餐饮公司概述 XXXXXX羊肉火锅店位于新乡人民路XXXXXX号，在内可乘XXXXX路公交车，城里十字站下即到。
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