作者：admin 发布时间：2024-03-24 08:50 分类：资讯 浏览：64
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1、《自然厨房》（The Natural Kitchen） by Deborah Madison：这本书强调使用新鲜、本地和季节性的食材，是一本关于健康烹饪和素食的优秀参考书。
2、《料理图鉴》。《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。
3、《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
4、TOP 06 《法国蓝带西餐烹饪宝典》 作者：杰尼·赖特 (Wright J.) 推荐理由：教程典范 一百多年以来，法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心，它不仅探索着新的烹饪发展趋势，也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。
5、读者可以通过学习这本教材，了解内蒙古地区独特的食材和烹饪技巧，学习如何制作正宗的内蒙古菜。《内蒙古传统名点制作》：这本教材专注于内蒙古地区传统名点的制作方法。
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值得推荐的关于美食的书有：中国吃：《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书，作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃，以及吃的深厚文化。
梁实秋的《雅舍谈吃》跟汪曾祺的《五味》有点相似。随笔性质，不过里面的食物品种更加丰富，也可以了解到很多食物的做法和吃法。袁枚的《随园食单》这本书就不用说了，如果美食类要找经典，这是一本。
关于美食的有趣的书籍推荐如下：唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本。
《随园食单》【适用人群】各菜系厨师通用 【推荐指数】8/10 【主要内容】一本关于中国饮食的名著，用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴和美酒茗茶。涉及面广，描述到位。
家常食谱---湖南科技出版社家庭烹饪知识---江西科技出版社中式烹调技艺手机：下厨房杂志，《贝太厨房》《老馋猫烹饪笔记》《讲食集》烹饪有关的古代书籍 中国古代食谱 《食珍录》 这是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。
《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。
《菜谱大全》依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀中国著名烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验，为您详解530道美味的厨中秘诀，令你尽享居家烹饪之乐。
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