作者：admin 发布时间：2024-03-18 02:25 分类：资讯 浏览：63
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1、《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。
2、《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。
3、(620)营养与食品卫生学专业基础综合 《营养与食品卫生学》(第7版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012年出版；《生物化学》(上、下册，第三版)，王镜岩等主编，高等教育出版社，2002年出版。
该书详细总结记载了备种农作物和工业原料制糖书籍推荐的种类、产地、种植加工和生产技术、工艺装备、制造过程，以及组织管理生产制糖书籍推荐的经验，提供了大量确切数据，并附有 123 幅插图。
中卷内容包括砖瓦、陶瓷制糖书籍推荐的制作，车船的建造，金属的铸锻，煤炭、石灰、硫磺、白矾的开采和烧制，以及榨油、造纸方法等。下卷记述金属矿物的开采和冶炼，兵器的制造，颜料、酒曲的生产，以及珠玉的采集加工等。
《天工开物》的主要内容是关于农业和手工业生产。详细叙述了各种农作物和手工业原料的种类、产地、生产技术和工艺装备，以及一些生产组织经验。
《天工开物》是制糖书籍推荐我国古代最重要的一部工艺百科全书。它详细记述了我国古代的农业和手工业技术，其中有不少是在当时居于世界领先地位的工艺措施和科学创见。《天工开物》分上、中、下三卷，又细分为18个项目。
轻工技术原理是研究制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学四个方面的专业书籍。轻工技术主要研究方向如下：植物资源化学，制浆化学与工程，造纸技术与功能纸，过程装备与控制，纸浆漂白技术与控制。
轻工技术原理：轻工业是多学科的应用工业。轻工业的技术基础是化工技术、机械加工技术、电子技术和生物工程等。各个学科的进步给轻工业的发展开辟了新的道路。
《机械设计手册》：这是一本经典的机械设计参考书，包含了各种机械元件的设计方法和计算公式，对于理解机械设计的基本原理非常有帮助。
《机械制图与识图从入门到精通》：这本书是由清华大学出版社出版的，它是一本机械图纸识图绘图快速入门教材，适合机械结构设计、制造技术基础教程以及工程图识读。
轻工技术与工程是研究制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学工程等四个方面的理论、技术革新与方法的工程领域。
《化工原理》（第三版）：这是一本非常经典的化工原理教材，由清华大学出版社出版。该书内容全面，涵盖了化工过程中的各个方面，包括流体力学、传热、传质、分离过程等。
1、轻工业部甘蔗糖业科学研究所、广东省农业科学院主编制糖书籍推荐：《中国甘蔗栽培学》制糖书籍推荐，农业出版社制糖书籍推荐，北京制糖书籍推荐，1985。
2、（2）甘蔗制糖原理与技术 第二分册 蔗汁清净；（2）甘蔗制糖原理与技术 第三分册 蔗汁蒸发；（4）甘蔗制糖原理与技术 第四分册 制炼结晶。
3、到了明代，宋应星作《开工开物》，其中的《甘嗜》篇也详尽地记叙了种蔗和制糖的各种方法，某些地方的叙述甚至比王灼的《糖霜谱》更为详尽。
明代崇祯年间校勘《天工开物》是一部关于农业生产和手工业生产的科学著述，它的作者是明代科学家宋应星。
《天工开物》全书详细叙述了各种农作物和手工业原料的种类、产地、生产技术和工艺装备，以及一些生产组织经验。上卷记载了谷物豆麻的栽培和加工方法，蚕丝棉苎的纺织和染色技术，以及制盐、制糖工艺。
《开工天物》，这是介绍古代劳动人民的生活方式以及一些农用技术的书记，堪称古代劳动人民的百科全书。《 梦溪笔谈》，类似与百科全书，但侧重官方。
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