新型餐饮书籍推荐(餐饮类的书籍推荐)

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本文目录一览：

• 1、想成为一名优秀的餐厅管理者,应该多看哪类书。?
• 2、推荐一下餐饮管理书籍都有哪些?
• 3、有关餐饮经营管理的书有哪些?
• 4、烹饪美食的书籍有哪些好的推荐
• 5、我是大学生,我以后想做餐饮业,想问下我都需要学习什么知识,都要懂得...

想成为一名优秀的餐厅管理者,应该多看哪类书。?

管理学原理，营销学，心理学，领导学，影响力学，蔡康永的情商课，总之，管理者要学的很多很杂，最重要的就是处理好上下级关系，所以情商和魄力一定要高，才能服众得人心。

以下是一些管理类的书籍推荐：《从优秀到卓越》（GoodtoGreat）-吉姆·柯林斯（JimCollins）这本书研究了16家在长期内取得卓越表现的公司，并分析了它们的领导者如何将普通公司转变为伟大公司。

《有效的管理者》德鲁克著。1967年出版。集中论述了一个管理者如何才能做到卓有成效。认为卓有成效的管理者一般要具有6个特征：（1）重视目标和绩效；只做正确的事情。

当我拿起《海底捞你学不会》这本书后，就不想再放下，总想着抓紧一切时间赶紧把它看完，这本书带给我太多的感触。作者黄铁鹰透过一个个员工在海底捞工作的一些日常锁事，来表达海底捞的管理理念，真可谓是深入浅出。

东方美食学院高级讲师、《东方美食》特约专栏作家 1992年开始从事餐饮业，从一名基层员工做起，曾任餐厅经理、酒店总经理，在餐饮企业管理与培训方面有丰富的经验。

推荐一下餐饮管理书籍都有哪些?

管理学原理，营销学，心理学，领导学，影响力学，蔡康永的情商课，总之，管理者要学的很多很杂，最重要的就是处理好上下级关系，所以情商和魄力一定要高，才能服众得人心。

徳鲁克的《管理的实践》，《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。

《餐饮管理》为蔡万坤编著，高等教育出版社于2008年6月出版的书籍。

看来你刚入行不久。如果你是一个资深餐饮人，你肯定知道东方美食吧。如果你知道东方美食，他们每个月出的两本杂志你不可能不知道吧。《餐饮经理人》和《烹饪艺术家》。

有关餐饮经营管理的书有哪些?

徳鲁克新型餐饮书籍推荐的《管理的实践》新型餐饮书籍推荐，《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。

管理学原理新型餐饮书籍推荐，营销学新型餐饮书籍推荐，心理学新型餐饮书籍推荐，领导学，影响力学，蔡康永的情商课，总之，管理者要学的很多很杂，最重要的就是处理好上下级关系，所以情商和魄力一定要高，才能服众得人心。

《酒店管理流程设计与工作标准》酒店管理的各项工作流程和工作步骤，具有很强的操作性和实务性。

看来你刚入行不久。如果你是一个资深餐饮人，你肯定知道东方美食吧。如果你知道东方美食，他们每个月出的两本杂志你不可能不知道吧。《餐饮经理人》和《烹饪艺术家》。

烹饪美食的书籍有哪些好的推荐

最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。

《料理图鉴》。《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。

下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者：江振诚 推荐理由：美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。

我是大学生,我以后想做餐饮业,想问下我都需要学习什么知识,都要懂得...

我是大学生新型餐饮书籍推荐，我以后想做餐饮业，想问下我都需要学习什么知识，都 楼主您好新型餐饮书籍推荐： 如果你真新型餐饮书籍推荐的励志想做餐饮，那先要有所准备，每个行业都不易，餐饮体现在承受负荷，以及身体上的劳累，轮班休息以及独特的作息时间。

第一，想学厨师，提前了解一下相关知识；第二，羡慕厨师行业，好奇心，想知道作为一名厨师是不是很厉害，是不是要掌握许多知识。

-4年内：熟悉餐饮营运，做到某个部门的中层主管；进修获得餐饮管理的大本函授文凭和中级职业资格证；强化语言学习，英语口语流利。这个基础在地方餐饮获得。

如果你要想学厨师，首先你就得考虑好，你了解这个厨师行业吗？首先厨师与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。

这个的话，我觉得你最好学习一个川菜。建议到专业的地方学习，这样才能学习到真正的手艺，才能有好的前途。可以到四川去学习。

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