作者：admin 发布时间：2023-11-27 22:10 分类：资讯 浏览：77
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1、复习资料化学食品书籍推荐的话个人建议是人民卫生出版社出版的考职称用的《预防医学技术》书比较厚化学食品书籍推荐，正好包括了这三个方面的化学食品书籍推荐，知识面比较齐全，非常适合这个考试用。
2、或者是看《food science》，Potter N.N， Hotchkiss J.H 主编，同样的导论类书籍，对于全面了解食品科学方面知识很有帮助。
3、在实际工作中，重检验文书管理，轻采样检测过程；重报告结果数据，轻量值溯源过程；重仪器档案收集，轻运行状态检查的现象非常普遍。还有食品安全检验方法的书籍和标准购买难，许多不安全事故发生了还找不到检测方法和标准依据。
《营养与食品卫生学》(第7版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012年出版；《生物化学》(上、下册，第三版)，王镜岩等主编，高等教育出版社，2002年出版。
都用的什么课本 初次考研，有这些问题无可厚非，你首先要去学校的招生网站看看招生简章、招考科目、指定教材。 其他事宜建议读一下中国农业大学天地农大BBS上的《考研无求指导与答疑帖》。
基础课程为：大学英语、普通化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、机械与工程制图、工程力学、高等数学、线性代数、法律基础、毛概邓论等。
食品科学与工程学 专业简介 食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。
《食品添加剂手册（第4版）》主要供食品添加剂的生产、科研、应用和检验部门的科技和管理人员使用，可为在安全有效的前提下开发新的食品添加剂、开发新的食品提供有效途径。
《食品添加剂》适合作为高职院校食品类专业教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。
（1）《食品添加剂》 甘肃民族出版社，也有其他版本。去网上搜搜然后购买就行，图书馆应该也有类似的。（2）GB2760-2007这是最新的《食品添加剂使用卫生标准》，食品伙伴网，食品标准，搜完之后自己先下载就可以，是免费的。
食品添加剂应用丛书 《food additives date book》食品添加剂资料下载http化学食品书籍推荐：//down.foodmate.net/d/searc ... &mod=do&n=2，化学食品书籍推荐你可以看看。
精细化工，又称精细化学品化学。精细化学品一般包括：表面活性剂、染料和颜料、胶黏剂、涂料、医药及中间体、农药、水处理剂、高分子材料助剂、食品添加剂、香料、化妆品和精细化工新材料等。
在隋唐时期还有一位叫做谢讽的，他编纂化学食品书籍推荐了《淮南玉食经》 。他是掌权后宫和皇上膳食的官员，在食物方面非常有研究。在这本书里也记载了很多关于食物的制作方法和保存起来，同时也提到了不少新的食物添加剂。
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