作者：admin 发布时间：2023-11-27 22:10 分类：书籍推荐 浏览：65
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2、或者是看《food science》，Potter N.N， Hotchkiss J.H 主编，同样的导论类书籍，对于全面了解食品科学方面知识很有帮助。
3、在实际工作中，重检验文书管理，轻采样检测过程；重报告结果数据，轻量值溯源过程；重仪器档案收集，轻运行状态检查的现象非常普遍。还有食品安全检验方法的书籍和标准购买难，许多不安全事故发生了还找不到检测方法和标准依据。
《营养与食品卫生学》(第7版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012年出版；《生物化学》(上、下册，第三版)，王镜岩等主编，高等教育出版社，2002年出版。
都用的什么课本 初次考研，有这些问题无可厚非，你首先要去学校的招生网站看看招生简章、招考科目、指定教材。 其他事宜建议读一下中国农业大学天地农大BBS上的《考研无求指导与答疑帖》。
基础课程为：大学英语、普通化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、机械与工程制图、工程力学、高等数学、线性代数、法律基础、毛概邓论等。
食品科学与工程学 专业简介 食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。
《食品添加剂手册（第4版）》主要供食品添加剂的生产、科研、应用和检验部门的科技和管理人员使用，可为在安全有效的前提下开发新的食品添加剂、开发新的食品提供有效途径。
《食品添加剂》适合作为高职院校食品类专业教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。
（1）《食品添加剂》 甘肃民族出版社，也有其他版本。去网上搜搜然后购买就行，图书馆应该也有类似的。（2）GB2760-2007这是最新的《食品添加剂使用卫生标准》，食品伙伴网，食品标准，搜完之后自己先下载就可以，是免费的。
食品添加剂应用丛书 《food additives date book》食品添加剂资料下载http化学食品书籍推荐：//down.foodmate.net/d/searc ... &mod=do&n=2，化学食品书籍推荐你可以看看。
精细化工，又称精细化学品化学。精细化学品一般包括：表面活性剂、染料和颜料、胶黏剂、涂料、医药及中间体、农药、水处理剂、高分子材料助剂、食品添加剂、香料、化妆品和精细化工新材料等。
在隋唐时期还有一位叫做谢讽的，他编纂化学食品书籍推荐了《淮南玉食经》 。他是掌权后宫和皇上膳食的官员，在食物方面非常有研究。在这本书里也记载了很多关于食物的制作方法和保存起来，同时也提到了不少新的食物添加剂。
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