作者：admin 发布时间：2022-12-17 11:06 分类：算命 浏览：356
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金秤砣山药是我国云南特有的品种，山药因肉质细腻，色泽光亮，口感好且有健脾、除湿、补气益肺、固肾益精的功效而远近闻名。山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有强健机体的作用。
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1.保存秤砣山药可以将它放置通风、干燥、避光的地方，或者我们可以用保鲜袋把它密封起来，然后再把它放到冰箱中用1℃—4℃的温度保存。
2.我们如果要烹饪秤砣山药的话，就只需把它压成泥和面粉混合在一起揉成面团烙饼。
吃铁杆山药的好处如下：增强免疫力，润肤祛燥，美容养颜，补益强身，健胃消食。
1、增强免疫力
铁杆山药中含有多种维生素，能够缓解人体脂质代谢异常，迅速清除人体内产生的垃圾。还能增强免疫力。铁杆山药还含有多种矿物质，比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，能够补铁补钙补锌。
2、润肤祛燥
铁杆山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以食用小米山药粥，早晚常喝。也可以每天早上一杯紫薯山药豆浆。
3、美容养颜
铁杆山药中有很多黏液蛋白以及维生素C。黏液蛋白能够减少皮下脂肪，对保持皮肤紧致、身材苗条有很大帮助。而维生素C则是一种十分常见的抗衰老的食品了。
4、补益强身
铁杆山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害。
5、健胃消食
铁杆山药中含有多酚氧化酶和淀粉酶，食用以后，能促进人体对于别的食物特别是含有淀粉的食物的消化和吸收，因此，这是一种对脾胃十分好的食物。老人和小孩可以多吃它。患有消化不良的患者也可以多吃淮山。
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
果实成熟期为8-10月份。
金秤砣山药，产自哈尼族的大山之中，生长环境优美，空气清新。属生培育品种，无须施化肥，打农药，有几千年的种植历史。山药一般每年3月中下旬栽种，花期是6-8月份，果实成熟期为8-10月份，10月份采收上市。
不能和山药一起吃的食物：
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
铁棍山药表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。这两个山药的营养价值都非常高，我们普通普遍吃的都是铁棍山药，吃着营养是非常不错的。
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