作者：admin 发布时间：2024-03-25 11:00 分类：资讯 浏览：105
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食品安全与检测主要学《食品微生物学》、《食用资源学》、《有机化学》、《分析化学》、《仪器分析》、《食品化学》、《生物化学》、《食品营养学》、《食品质量与安全管理《食品理化检验》等。
主要课程：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》。
食品科学与工程。食品科学与工程属于理工类的专业，公共课考数学（一）和英语。数一的难度较数二来说大，所以不建议你选择此专业。食品科学与工程的专业课考食品工艺学以及食品微生物学。电子商务。
食品检验检测专业专升本考什么：食品检验基础知识、食品分析检验、食品安全标准与法规、实验室管理及认证、实践操作考试等。
食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。 选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。
它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”，备受人们青睐。
供货方保证所供产品符合法定的质量标准，并对产品质量负责，必要时向购货方提供必要的质量资料，诸如产品检验报告书等相关资料。 供货方的产品包装、注册商标等符合国家有关规定。
《食品检测》适合高职高专生物技术、食品加工、食品检测等相关专业的学生使用，也可供食品检验工中、高级考证使用。
《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社 ，这本书是学校食品储存书籍推荐的教材，全书对各种食品的加工工艺及其原理有很好的讲解，而且非常全面。
《食品分析实验室技术手册》食品储存书籍推荐：这本书是一本权威的食品分析指南，涵盖各种常见和先进的食品检测方法和技术。《现代食物化学》食品储存书籍推荐：该书系统地介绍了现代食物化学领域中各种重要概念、原理、方法以及相关研究进展。
本书主要作为烹饪高等院校烹饪工艺专业和烹饪与营养科学专业学生的教材，也可以作为与营养科学及食品有关的专业教师和学生及相关工作人员的参考用书，科学性、规范性、系统性、广泛性和实用性突出。
《中国功能食品原料基本成分数据表》涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
《营养与食品卫生学》(第7版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012年出版；《生物化学》(上、下册，第三版)，王镜岩等主编，高等教育出版社，2002年出版。
《神的食物》——阿瑟.克拉克。在《神的食物》一书中，威尔斯创造了“爆长激素”这一新名词，探讨这种“神的食物”对人类可能产生的影响，以及可能引发的问题。
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