作者：admin 发布时间：2023-11-05 07:40 分类：资讯 浏览：106
今天给各位分享香料辣椒书籍推荐的知识，其中也会对香辣香料配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
在熬制辣椒油的时候加入适当的八角茴香会使辣椒油非常香辣。
八角八角的作用就是提香用的，而且还能促进人的食欲，是做辣椒油必须用的一种香料，一般500克的辣椒中，只需要5克的八角就可以了。
辣椒油要用香葱、八角调香，做法如下：准备材料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量 辣椒洗干净晾干。用破壁机打成辣椒面。炒花生去皮。
我给出的香料配比如下：八角5克，小茴香5克，山奈3克，桂皮3克，草果2个，紫草2克。此比例还是以增香为主，紫草用来提色，下面说一下大体制作流程。
1、《香料调料大全》作者：关培生 这本书介绍的香料主要是用于烹饪的。这本网上评价相当好，如果是想了解用于烹饪的香料，推荐看这本。《香料鉴赏手册》作者：克雷兹（Craze，R.）著，葛宇译 这本书有插图有食谱。
2、出版日期：2003-7-1 定价：￥500 元 本书以独特的方式，把世界上最新颖、最奇特的香料展现在您的面前。
3、《调香术》是2008年化学工业出版社出版的图书，作者是林翔云。本书主要介绍了如何调香制香，并附有大量的香精配方，供读者查阅；《香料鉴赏手册》是2003年上海科学技术出版社出版的图书，由英国作家克雷兹编写。
4、上海科学技术出版社出版的《香料鉴赏手册》很不错 里面介绍了关于香料的基本知识，里面也讲了香料的历史。比如香料和中国，阿拉伯世界的香料贸易，希腊和罗马，西哥特人离不开胡椒，黑暗时期，意大利文艺复兴等香料历史。
5、花椒 花椒又称胡椒，是常见的香辛料之一，其味道麻辣适中，特别适合用来作为烹饪的佐料。花椒能够提高人的食欲，促进肠胃消化，还有清除口气异味的作用。
6、所有香料大全 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、、薰衣草等。72种香料用途及简介图片。薄荷 薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其燥全草。
推荐品牌：味道仔蒜蓉辣椒酱，可Pdd购买，19元一瓶，容量达250克。他们家的水煮辣椒酱口感麻辣，辣度适中，味道鲜美。这款水煮辣椒酱还可以搭配各种食材，做成美味的水煮鱼或者水煮肉片，绝对能满足你对辣味的追求。
最好吃最辣的辣椒酱：红油豆瓣酱红油豆瓣酱是四川厨房常用的调味料，也是最好吃最辣的辣椒酱之一。它是由红油和豆瓣酱混合而成。红油由花椒油、辣椒油、芝麻油等多种调料混合而成，味道香辣鲜美，颜色鲜红。
笑厨油泼辣子 来自新疆的美味，爽口辣香。给平淡的生活一份惊喜，各种美食搭配怎么做都好吃。拌面。夹馍。炒菜。
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