作者：admin 发布时间：2022-12-17 17:45 分类：算命 浏览：97
本篇文章给大家谈谈南方立冬吃什么补身体，以及南方立冬吃什么?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、立冬南方吃云吞、姜母鸭、羊肉，南方人注重养生，在医学养生角度上来说，立冬之后是最好的进补时段，南方人喜欢在立冬这天包云吞，云吞也称为馄饨，大多以虾肉馅为主。姜母鸭也是必备的，还有助于补气血的羊肉也是很受欢迎。
2、立冬是传统的二十四节气之一，南方人也很重视，每到立冬之时进补是必备的，羊肉具有很好的温补效果，被视为补阳佳品，最适用于冬季进补。
3、立冬吃姜母鸭源自于福建，姜母鸭也是很好的冬季进补食品，养胃、补肾效果极佳，还有滋阴降火功效，南方人把它作为餐桌上的美味也是一种常态。特别是立冬这个节日，为了表示庆祝都会吃这道菜。
4、立冬云吞也是南方人的最爱，操作简单，一家人一起包，气氛好，吃起来也美味好消化，老人孩子都喜欢吃。
马上就是一年一度的立冬节气了，立冬是中国人非常重视的一个节气，俗话说在什么时候吃什么食物，立冬南方北方吃什么？南方立冬的食物有什么呢？下面一起来看看吧！
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立冬南方北方吃什么
立冬是传统二十四节气中的第十九个节气，也是冬天的第一个节气，标志着冬天的开始，立冬节气时有补冬的传统，南北地区气候条件不一样，饮食文化也不一样，南方立冬主要吃肉食，像狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。北方地区主要吃面食，像饺子、面条等。
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立冬南方吃什么
在南方城市，立冬不吃饺子，南方人立冬要吃的是鸡、鸭、鱼、肉，南方人认为，立冬后天气会慢慢变得寒冷，身体需要补充更多的能量，来抵御寒冷的天气。
肉类富含蛋白质，所以立冬吃肉食是最好的选择。立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
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立冬北方吃什么
“舒服不过倒着，好吃不过饺子”，北方人认为在所有食物中，饺子是最好吃的，而且饺子也是属于北方的特色食物。
立冬是秋冬季节之交，所以在“交”子之时就要吃饺子，人们把把交子的含义放在里面，告诉人们季节的转换来了。因此，在北方立冬节气时各式各样的饺子卖得很火。
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立冬食谱：四物鸡
材料：乌骨鸡、当归、熟地黄、炒白芍、川芎、枸杞子、盐、米酒、调味品。
做法：
1、乌骨鸡洗干净后切块。
2、过水焯一遍，然后过凉水冲一下。
3、装盘备用。
4、将上述药材用棉袋装好，放入炖锅里面。
5、放入鸡块，加水盖过乌骨鸡。
6、淋上米酒，炖熟。
7、加盐调味即可食用。
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立冬食谱：麻油鸡
材料：小鸡、香菇、蘑菇、生姜、其他调味品。
做法：
1、把小鸡清洗干净后切成小块。
2、热锅烧水，放入鸡肉在里面焯水。
3、烧水的时候，在水里放入料酒。
4、煮开在鸡肉里搅拌均匀，然后清洗掉浮末。
5、把鸡肉从锅里取出备用。
6、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。
2、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油。
3、下生姜片翻炒到颜色变深就可以了。
4、加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉。
3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右。
4、加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。
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立冬食谱：姜母鸭
原料：土鸭、生姜、草果、陈皮、熟地、当归、川芎、枹杞子、党参、黄耆、香叶、红枣、生菜、其他调味品。
做法：
1、土鸭洗净后切块，生姜切成长条。
2、锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。
3、把土鸭块放入锅内翻炒。
4、炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。
5、把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内。
6、倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）。
7、锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。
南方立冬吃什么：姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
立冬进补吃姜母鸭，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。
材料：鸭半只、老姜1个、枸杞少许、芝麻油1大勺、广东米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、盐适量。
做法：
1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
2、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。
3、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。加入没过鸭肉的开水。开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。
南方立冬吃什么：羊肉炉
立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择。
羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。
材料：桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶。
1、南方多热补：在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。
2、许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
3、北方吃饺子：在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
4、饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
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